近日，来自“中国甜柿之乡”云南保山的次郎柿在每日优鲜上线，由于广受消费者好评，这款特色商品上线首日便冲进水果销售榜单top3。而作为近200个“优鲜农场”在这个秋天收获的优质商品之一，保山次郎柿也是每日优鲜深耕供应链、经营效率提升的又一次体现。
【直采严选水果“新星”，分级销售满足个性化需求】
次郎柿为日本引进的品种，果型呈特殊的方圆形，色泽澄黄、通体无核、肉质松脆、口感清甜，颠覆了大家对于柿子的传统认知。尽管脆柿通常是在9月份上市，但每日优鲜的直采团队为了保证次郎柿的成熟度，特意将采摘期推迟到十月中旬，果实在树上完成自然脱涩之后才下树，不需要人工催熟，好吃又安全。
保山次郎柿的大受欢迎，除了源于其本身极佳的品质，也离不开每日优鲜一直以来包括需求洞察、商品挖掘、产地严选、标准化种植、精细分级、严格品控在内的商品开发及供应链把控流程。
据了解，脆柿在水果大家族中属于小品类，过去用户认知度相对较差，但每日优鲜直采团队的肖来苍在分析历年水果销售数据时发现，近三年脆柿在平台的销售上升趋势明显。他判断脆柿正在被更广泛的用户接受，或将迎来爆发期，便决定寻找脆柿好货源头。在探访了陕西、山东、湖南、湖北等多个产区之后，他将直采基地锁定在光照充足、降水充沛、土壤肥沃，有“中国甜柿之乡”之称的云南保山。
每日优鲜直采果园位于保山市隆阳区蒲缥镇杨三寨村西山脚自然村，这里以高海拔山地为主，昼夜温差大，更有利于果实糖分的积累，是保山甜柿的核心产区。肖来苍花了5天时间遍访寨子里30多个果园后，最终根据园子的向阳性、果实的品相口感、虫害、农残检测情况等综合情况，选定了3个果园，为每日优鲜直供次郎柿。
为了满足用户的不同购买需求，每日优鲜还对次郎柿采用了分级销售的方式，方便用户按需购买：A级果实惠装12.9元/500g，适合家庭购买，手机下单最快30分钟达；S级果精选礼盒装，单果更大更精致，满足送礼需求。
据了解，直采的次郎柿首先会在当地进行第一轮的分选，按照果实大小、表面光滑度、花斑面积进行分级，符合S级和A级的果实获得“PASS”卡，被集中运输至每日优鲜位于北京、上海等地的大仓。到达大仓后，质检团队和现场第三方机构还将对商品进行再次检测，合格商品入库，进入包装环节。最后集中运输至前置仓，用户下单后第一时间到达用户手中。
【“优鲜农场”+“优鲜工厂”，实现高毛利率和商品品质兼得】
保山次郎柿这样的自有供应链产品不仅更好地满足了消费者需求，也让每日优鲜的经营效率进一步优化。
肖来苍告诉记者，包园直采的方式不仅让公司找到最好的脆柿品种，保证高品质商品稳定供应，还可以通过剔除中间商，让脆柿的采购成本降低10%左右，从而优化商品毛利率。
据了解，在深耕供应链多年后，每日优鲜已在全国各地拥有近200个作为直采基地的“优鲜农场”，以及350个与优质供应商直供合作的“优鲜工厂”， 90％ 以上的生鲜商品都来自原产地和生产厂家。其中，“优鲜农场”还涵盖了每日优鲜在北京、上海、天津、山东、安徽、云南等地建立近2万亩专属蔬菜种植基地，以订单种植的方式，分季节提供特定蔬菜。
业内人士认为，生鲜零售商的供应链之争已进入白热化阶段，加强供应链建设，寻求差异化路径不仅可以提升各个零售商的竞争力，更能通过提高毛利率来获得更好的经营效益。
可以预见，通过直采、直供，以及订单农业的方式，每日优鲜不仅可以凭借反向定制满足用户需求，确保商品质量和供应稳定，还能获得更高的毛利率，从而持续兼顾用户体验和经营效益。
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