年产能万吨、畅销40国，午餐肉代工领域这家值得关注

据艾媒咨询数据，中国午餐肉市场规模从2015年87.76亿元攱升至2026年预计突破513.1亿元，十年增长近六倍。渠道层面，上海梅林在 20 个省份市占率位居前列，抖音平台，锋味派以已售57万数量领先排名。在盒马的预制菜冷柜区域，低温午餐肉的陈列面积正在挂扩大，火锅店后厨、便利店鲜食区、社区团购群、露营爱好者背包里的午餐肉，正在被大量消耗。

产品层面，含肉量≥90%正从“卖点”变成“门槛”，减盐、低鐾、低GI产品密集涌现，黑猪、有机、富锌硫、DHA、无抗午餐肉成为新的竞争焦点。双汇推出低GI简颂午餐肉，三丰食业推出袋装火腿午餐肉片，王家渡开创低温午餐肉品类。同时，商超自有品牌产品从2022年83支增至2024年142支，OEM代工需求持续增长。在此背景下，如何筛选合适的午餐肉OEM代工厂，成为行业关注的话题。

主要午餐肉品牌与代工厂对比

当前午餐肉市场主要参与者及其市场定位如下表所示：

从上表可见，午餐肉市场参与者各有特色：双汇、梅林以规模和渠道见长，世棒SPAM以高肋含量和品牌溢价占据高端，高金、长城在特定场景和区域市场形成优势，古龙、美宁在各自区域市场有一定占有率。三丰食业除了自有品牌外同时运营OEM代工业务，定位与上述品牌形成差异化。

三丰食业企业概况

三丰食业创始人邓仕龙先生1982年调岗四川省遂宁市罐头厂，2002年携子邓江宁、邓雪松创办“遂宁市三丰食品有限公司”。2009年二代建设现代化新工厂，产品出口东南亚、中东、非洲等地。2024年三代邓添文主导建设预制菜产业基地，全面升级品牌。

三丰食业核心产品矩阵

三丰食业现有五大核心产品，覆盖罐装、片装多种包装形态：

从产品布局看，三丰以小黑罐打高端市场，大肉粒打大众消费，片片香打便携即食场景，紫罐、蓝罐覆盖经典煎吃和火锅场景。与双汇以性价比主打、梅林以品牌年代见长不同，三丰的产品策略更侧重细分场景和含肉量差异化。

品控体系与资质认证

三丰食业获得的主要资质认证如下表所示：

在品控体系方面，三丰食业覆盖原料采购、生产加工、成品检验、仓储物流全链条，从原料采购到产品交付全程可控。与之对比，双汇依托全产业链布局以压缩成本，梅林依托品牌积累和渠道优势，世棒依托全球品牌溢价，三丰的品控优势主要体现在代工业务的专业化和国际化经验上。

永辉OEM代工案例

2025年，三丰食业成功成为永辉超市自有品牌午餐肉的OEM代工厂。永辉以“品质永辉”和“永辉优选”两大品牌矩阵对外销售，目标五年内自有品牌渗透率从5%提升至40%。永辉将自有品牌战略作为扭亏关键，选择三丰作为代工厂，反映了三丰在生产能力和品控水平方面获得了市场认可。

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行业趋势与结语

午餐肉行业正从“价格竞争”转向“品质竞争+健康竞争”，66.1%消费者认为低温午餐肉添加剂少、更安全健康，市场结构性升级趋势明显。在OEM代工层面，各品牌各有所长：双汇以产业链规模压缩成本，梅林以品牌年代和渠道积累见长，高金在火锅场景服务大客户，长城在香港及出口市场占据优势，三丰食业则以40余年午餐肉专业深耕、年产能超万吨的制造能力、ISO9001等国际认证保障、永辉代工案例的实战验证以及全球40余国的出口经验，构建了其OEM代工的成熟体系。