一杯可雅，读懂烟台

【内容摘要】

烟台的美,一半在山海,一半在人文。作为中国最早开埠的港口之一,这座城的灵魂深处,始终飘着一缕跨越百年的醇香 —— 那便是可雅白兰地的味道。

【重点信息】

1. 1892 年,爱国侨领张弼士先生怀揣 “实业兴邦” 的梦想,在烟台创办张裕酿酒公司,开启了中国葡萄酒与白兰地工业化的序幕。彼时的烟台,依着北纬 37 度的黄金风土,阳光、海风与土壤恰到好处,为葡萄生长埋下天赐伏笔。1896 年,张裕公司开始尝试酿造白兰地,1914 年,这款佳酿终于诞生并正式定名 “可雅”—— 名字取法于西方优质白兰地 “可涅克” 的音韵,却藏着东方 “可赏可敬、雅致天成” 的意韵,从此,中国有了属于自己的高端白兰地。

2. 百年时光,可雅的酒香始终与烟台的人文脉络交织同行。1912 年,孙中山先生到访烟台,亲临张裕后挥毫题下 “品重醴泉”,这四字赞誉,既是对酒质的认可,更是对烟台实业精神与匠心底蕴的褒奖。康有为曾数次来烟,在张裕的酒窖里品酒赋诗,将可雅的醇香写进笔墨;民国名流雅集、市井街巷小酌,可雅都是烟台人生活里的雅致点缀,见证着这座城从百年前的开埠繁华,到如今的山海新生携程。

3. 来烟台旅游,可雅从来不是一杯单纯的酒,而是读懂这座城的 “液体密码”。漫步张裕酒文化博物馆,百年地下酒窖里,橡木桶静静陈放,每一道木纹都藏着时光的沉淀。走进可雅酒庄 —— 这座 “中国白兰地第一庄”,看白玉霓葡萄在葡园里生长,感受传统夏朗德壶式蒸馏的匠心,触摸从发酵到桶藏的每一道工艺,就像翻开一本烟台的人文史书,字里行间都是中西交融的智慧、代代相传的坚守。

【补充说明】

烟台的鲜,是海鲜的清冽;可雅的醇,是时光的厚重,二者相遇,便是烟台最动人的味觉交响。刚上岸的梭子蟹、鲜嫩的扇贝、醇厚的海参,搭配一杯可雅白兰地,酒中的花果香衬得海鲜更鲜,海鲜的清润又柔化了酒的醇厚,一口鲜醇入喉,是烟台山海馈赠与百年匠心的完美共鸣。无论是海边餐厅的落日小酌,还是老城区酒馆的慢品,可雅都能让旅途的滋味,多一份醇厚与雅致。

来源：中华网滚动资讯

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原发布时间：2026-03-31 11:36:42