北京壹号酒厂发布低杂醇大曲清香白酒团体标准

2025年8月7日，一担粮所属的北京壹号酒厂联合中国食品药品企业质量安全促进会、中国食品发酵工业研究院等机构，正式发布《低杂醇油大曲清香型白酒》团体标准（编号：T/FDSA 0085-2025）。该标准填补了清香型低杂醇白酒统一判定与分级体系的空白。

此前，一担粮依托府酿非遗技艺和低温抑杂醇发酵专利技术，通过低温制曲、入缸、缓释发酵、摘酒等工艺抑制杂醇生成，发酵周期达56天。企业还在全国开展消费者品鉴和醒酒测试，获得“醒酒至快两小时”的第三方认证。

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原文标题：低杂醇，白酒行业的“轻松”革命
原文来源：中华网-生活滚动
原文链接：https://life.china.com/2026-08/14/content_617194.html

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