王小卤获“消费者信赖标杆”，以透明构建消费者信任

10月22日，由上海市虹口区商务委员会指导、每日经济新闻主办、消费物语策划的2026食饮消费大会在上海虹口北外滩举行。大会以“一味寻常 万象其中”为主题，发布的优秀案例覆盖33家企业与品牌，评选围绕“消费者为何而买单”这一主线，将案例划分为消费体验标杆、消费者口碑标杆与消费者信赖标杆三大类。其中，“王小卤十周年超级工厂开放日”案例荣获“消费者信赖标杆”称号。

供强需弱时代，信赖是最硬的通行证

市场竞争越激烈，消费者信任就越显珍贵——它既是品牌最宝贵的资产，也是最难复制的护城河和最重要的核心竞争力之一。今年大会把案例评选的主线定为“消费者为何而买单”，本身就是一个信号：流量、概念和短期曝光仍在，但真正决定企业能否穿越周期的，是产品力、供应链和消费者信任。消费者越来越理性，买单的理由也越来越具体——不是听品牌说了什么，而是看企业做了什么、能不能持续做到。

在此背景下，“王小卤十周年超级工厂开放日”项目获评“消费者信赖标杆”。大会盘点的优秀案例不是简单表彰，而是一次行业价值的公开校准：谁在真正回应消费者，谁在筑牢供应链，谁在把品质做成可感知、可验证的信任。王小卤之所以能拿到这一称号，背后不是一次传播动作，而是长期在产品力、供应链和食品安全上的投入，并通过一场开放日活动集中呈现出来。

信赖如何被看见：十周年开放日把工厂变成答卷

“王小卤十周年超级工厂开放日”以“三好凤爪的秘密”为主题，向全国媒体、行业达人与核心合作伙伴全面敞开位于安徽滁州的生产基地。王小卤敢于开放的底气，来自这座超级工厂的数智化能力。参会媒体、达人深入王小卤生产车间，零距离见证凤爪从原料解冻、剪甲、油炸到冷卤、成品封装、高温杀菌、浮选的全自动化流程。工厂全链路配置20套自动化生产设备，覆盖各生产环节，可替代60%以上人工操作。这一转变不仅降低了对人工操作的依赖，也带来了效率与安全层面的双重价值，极大提升生产稳定性，人员接触减少直接降低可能的微生物污染风险。

在消费者对食品健康和品质愈发重视的今天，企业靠什么赢得更多信任？王小卤的答案是：把品质管控做深、做细，把信任基础做开放、做透明。

开放日当天，王小卤正式牵头成立“放心鸡爪原料联盟”，与国内头部鸡爪原料供应商圣农、民和、仙坛携手，共建透明、可追溯的高品质原料标准。这标志着王小卤将品质管控从工厂车间进一步延伸至供应链上游。

与此同时，王小卤助理总裁王漪雪活动当天发布了企业的“三大放心”承诺：原料端，坚守放心鸡爪标准，与国内头部供应商保持长期稳定合作，原料进场历经数十项严苛检测，层层筛选优质鸡爪；香辛料端，严守放心香辛料准则，从全国百余种香辛料中优中择优，依托天然优质香料构筑产品独特风味；制造端，依托18道精细化工序，严守国家食品安全生产规范，将食品安全与合规管控落实到生产环节全链条。

为了让承诺被落地、可验证，王小卤同步推出了“三大开放”举措：常态化开放全品类产品和鸡爪原料的第三方权威检测报告查询，主动公示滁州超级工厂PPM品质数据，落地滁州工厂常态化开放机制。由此，任何人都可以随时查阅王小卤的品质检测文件，工厂也将持续面向媒体、消费者和同行敞开参观通道。

信任资产怎么落地：把品质做成每天可续签的信任票

消费者信赖对于食品行业的重要性，不言而喻。食品行业没有捷径，信赖也不是一次传播能换来的，它藏在每一袋产品的稳定品质里。十周年超级工厂开放日，是王小卤对消费者的一次集中作答，也是其重视信任资产的一次公开检验。

把一只凤爪做好、做稳、做大规模，考验的是原料掌控、生产标准化和食品安全管理的系统能力。王小卤选择把传统的卤味零食工厂建到专业化、数字化、自动化水平，本质上是在用重投入为信任资产存入更多确定性。

“消费者信赖标杆”是一份肯定，更是一张需要每天续签的信任票。企业要守住这份信赖，把产品力、供应链、工厂和食品安全管理落实到日复一日的动作和改善中。让信任资产每天都有新增、每天都经得起复核。把小事做透、把慢功夫做足，这既是王小卤要做凤爪专家的决心，也是其信任资产持续增值的底层逻辑。